八平の食堂（長柄町）、らーめん八平（長南町）の麺は
本店である茂原街道鼠坂の『八平の食堂』で自家製麺しています。
アリランラーメンを美味しく提供するためにこだわって製麺しています。
『アリランらーめん』とは
『アリランらーめん』とは
当店独自の調理方法により、玉ねぎをベースに
豚肉・ニンニク・ニラ・ネギを使用したピリ辛らあめんです。
『アリランらあめん』の由来
その昔、韓国に「アリラン峠」という峠があり、
その峠にまつわる物語の歌があったそうです。
そこで、当店の場所も峠であり、
「昔の峠越えというのは非常に困難で
元気を出さなければ越えられなかったはず」
そんなときに体力のつくものを・・・というイメージで考案されました。
【 『アリランらーめん』は八平の登録商標です 】
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『麺』はこだわりの自家製麺です。